फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप क्या है?
फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप कॉर्न या कॉर्न शुगर की चीनी है। यह प्रसंस्कृत स्वीटनर है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कुछ भी अस्वास्थ्यकर होता है। यह घटक बाजार में सैकड़ों खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें बेबी फॉर्मूला और बेबी फ़ूड शामिल हैं।
निर्माता फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का उपयोग क्यों कर रहे हैं?
हालांकि एचएफसीएस (हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) को हम में से किसी के लिए भी अस्वस्थ माना गया है, विशेष रूप से शिशुओं और बच्चों के लिए, इस घटक का उपयोग व्यापक रूप से स्थिरता और स्थिरता के अलावा उत्पादों में स्वाद, बनावट और ताजगी जोड़ते हुए उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए किया जाता है। कम हिमांक बिंदु, जिससे इसे पिघलना आसान हो जाता है)। बेकिंग में, HFCS बेहतर ब्राउनिंग और मीठा स्वाद देता है, और सस्ते तरीके से। यही कारण है कि अधिकांश उत्पादों में HFCS का उपयोग किया जाता है।
उच्च आर्सेनिक स्तर से किस स्वीटनर को जोड़ा गया है?
एक स्वीटनर के रूप में ऑर्गेनिक ब्राउन राइस सिरप (OBRS) का उपयोग करने वाले कुछ बेबी फॉर्मूले उच्च स्तर के आर्सेनिक से दूषित हो सकते हैं, जो कि कार्सिनोजेनिक (कैंसर बनाने वाला) है, जैसा कि चिकित्सा साहित्य और यहां तक कि उपभोक्ता रिपोर्ट पत्रिका में प्रकाशित हुआ है।
एचएफसीएस के साथ क्या चिंताएं हैं?
कुछ लोकप्रिय फॉर्मूला ब्रांड माता-पिता बच्चों को खिला रहे हैं और बच्चों में खतरनाक रूप से उच्च स्तर की मकई चीनी और चीनी है, जिसने बच्चे के मोटापे और बचपन के मधुमेह में योगदान दिया है (कई पीड़ित छह महीने की उम्र के हैं)। और जाहिर है, हमारे द्वारा किए गए फैसलों और विकल्पों के ये निर्दोष शिकार, अंततः इन बच्चों को कम स्वस्थ और उनकी संभावित लंबी उम्र को कम-से-कम बदल देंगे। यही कारण था कि मैंने इसे अपनी कॉफी-टेबल स्वास्थ्य पुस्तक, लेट्स स्टॉप किलिंग अवर चिल्ड्रेन के शीर्षक के रूप में चुना, जो हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रकाशित हुई और जल्द ही फिलीपींस में प्रकाशित होने वाली थी, जिसमें मोटापे को रोकने के तरीके पर सुझाव और संकेत दिए गए थे। मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक, अल्जाइमर और यहां तक कि कैंसर भी। (इस और अन्य स्वास्थ्य जोखिमों का विवरण philipSchua.com पर देखें)
एचएफसीएस से जुड़े अन्य खतरे क्या हैं?
जबकि एचएफसीएस और ओबीआरएस वाले उत्पादों में निहित वित्तीय हित वाले लोग जनता को बताते हैं कि ये सुरक्षित तत्व हैं, वैज्ञानिक डेटा दूसरी तरफ इशारा करते हैं: ये पदार्थ अस्वास्थ्यकर, असुरक्षित हैं। किसी भी खाद्य पदार्थ में इन अवयवों का सेवन व्यवहार संबंधी बीमारियों से भी जुड़ा हुआ है, जैसे ध्यान घाटे विकार (एडीडी), दिन के दौरान उनींदापन, रात में अनिद्रा और चिंता प्रतिक्रियाएं। अन्य जोखिमों में दंत गुहाएं, उच्च कोलेस्ट्रॉल/ट्राइग्लिसराइड स्तर, और पोषण संबंधी कमियां शामिल हैं, जो नोटिस से बचने के लिए सूक्ष्म हो सकती हैं। सामान्य तौर पर शर्करा हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है, सबसे महत्वपूर्ण रूप से, शिशुओं और बच्चों में। हम जितनी कम चीनी का उपयोग करते हैं, उतना ही बेहतर है, क्योंकि ये शर्करा, हमारे शरीर द्वारा उन्हें मेटाबोलाइज करने के बाद, हमारे शरीर को वसा से भी भर देती है, कार्ब्स वसा में बदल जाते हैं। जनता की यह समझ कि कार्ब्स (शर्करा) केवल हमारे ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं और केवल मोटापे और मधुमेह के लिए हमारे जोखिम को बढ़ाते हैं, गलत है। शर्करा भी शरीर में उच्च वसा स्तर की ओर ले जाती है, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक, अल्जाइमर और यहां तक कि कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश को इसके बारे में पता नहीं है।
क्या शीतल पेय भी हानिकारक हैं?
हां, शीतल पेय, जिसे मैं अपनी पुस्तक में तरल कैंडी कहता हूं, क्योंकि वे चीनी से भरे हुए हैं, विशेष रूप से बच्चों के लिए सबसे अस्वास्थ्यकर हैं। कोला या अनकोला या डिकैफ़िनेटेड, आहार, या नियमित, सभी स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं, जिससे मेटाबोलिक सिंड्रोम नामक बीमारियों का एक समूह होता है। फिर से, जो माता-पिता शीतल पेय का आनंद लेते हैं और अपने बच्चों को इन अस्वास्थ्यकर तरल कैंडी से परिचित कराते हैं, वे बच्चों को इस सूक्ष्म जहर को उजागर कर रहे हैं और संभवतः उनके जीवनकाल को छोटा कर रहे हैं। प्रतिकूल प्रभाव दशकों और इतने सूक्ष्म होते हैं कि जनता को यह एहसास नहीं होता है कि हम अपने और अपने बच्चों के लिए क्या कर रहे हैं।
फलों के रस और खेल पेय के बारे में कैसे?
फलों के रस या फलों के पेय के रूप में लेबल किए गए पेय हैं, जो स्वादयुक्त चीनी समाधान के अलावा और कुछ नहीं हैं। खेल पेय के लिए, इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ मूल गेटोरेड जो मीठा स्वाद नहीं लेता है वह एक अच्छा खेल पेय है, लेकिन बाद के संस्करण में अतिरिक्त चीनी नहीं है। शीतल पेय की तुलना में फलों के रस बेहतर होते हैं, लेकिन याद रखें कि ये रस भी चीनी, प्राकृतिक फ्रुक्टोज से भरे हुए हैं, और जिन्हें पूर्व-मधुमेह या मधुमेह या मधुमेह का पारिवारिक इतिहास है, उन्हें रोजाना फलों का रस पीने में विवेकपूर्ण होना चाहिए। साथ ही उनके जूस की तुलना में ताजे फल खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इन्हें खाने से फाइबर भी मिलता है। गैर-मधुमेह सामान्य वजन वाले बच्चों के लिए, ताजे फल स्वस्थ होते हैं। प्यास और जलयोजन के लिए, ताजा, फ़िल्टर्ड पानी, यहां तक कि आठ गिलास या अधिक दिन में कुछ भी नहीं हो सकता है। याद रखें, हमारे भोजन में जो पहले से ही है, जैसे कि हम जो खाते हैं उसमें शीतल पेय या जूस मिलाने के अलावा, हमारे आहार में अतिरिक्त चीनी के रूप में 100 से अधिक कैलोरी का सेवन करना अस्वास्थ्यकर है। नियमित शीतल पेय का एक कैन पीने से अधिकांश लोगों में हर साल शरीर के वजन में लगभग 20 पाउंड बढ़ जाते हैं।
क्या एनर्जी ड्रिंक सुरक्षित हैं?
बाजार में कई तरह के एनर्जी ड्रिंक मिलते हैं जिनमें कैफीन और अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है। ये वेकर-अपर्स और स्टैमिना एनर्जाइज़र माने जाते हैं। इस कॉलम में दो साल से अधिक समय पहले—26 अप्रैल, 2010 को—हमने निम्नलिखित लेख के साथ जनता को कैफीनयुक्त एनर्जी ड्रिंक और अल्कोहल के खतरों के बारे में चेतावनी दी थी:
कैफीन एनर्जी ड्रिंक के साथ मादक पेय का संयोजन आज एक लोकप्रिय कॉकटेल है। अकेले मादक पेय पीने की तुलना में यह मिश्रण खतरनाक पाया गया है, जिससे नशे की उच्च स्थिति और गंभीर रूप से बिगड़ा हुआ ड्राइविंग होता है। एक बहुत ही आम गलत धारणा है कि यदि आप मादक पेय के साथ कैफीन पीते हैं तो कैफीन का उत्तेजक प्रभाव शराब के अवसाद प्रभाव का प्रतिकार करता है, और यह सच नहीं है, यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरिडा कॉलेज ऑफ मेडिसिन में विष विज्ञान के निदेशक ब्रूस गोल्डबर्गर कहते हैं। व्यापक रूप से जागना और नशे में होना खतरनाक हो सकता है, यदि घातक नहीं, तो व्यवहार।
इन मुद्दों को हल करने के लिए सबसे अच्छी रणनीति क्या है?
सटीक चिकित्सा तथ्य होना आवश्यक है। इंटरनेट पर, हमें यह चुनने में सावधानी बरतनी चाहिए कि कौन सा परस्पर विरोधी डेटा चिकित्सा सत्य है, और कौन से विज्ञापन भ्रामक रूप से चिकित्सा जानकारी जैसे शब्द हैं। अगर वे किसी निर्माता या विक्रेता से हैं, तो सावधान रहें, हालांकि इनमें से कुछ वैध और विज्ञान आधारित हैं।
अन्य साइटों पर आगे सर्फिंग अंततः किसी को भी एक अच्छा विचार देगी कि कौन से मेडिकल हैं और कौन से स्वयं-सेवा वाले व्यावसायिक विज्ञापन हैं। सीडीसी (रोग नियंत्रण केंद्र), एफडीए, अन्य सरकारी स्वास्थ्य एजेंसियों और प्रसिद्ध चिकित्सा केंद्रों के ऑनलाइन समाचार पत्र के लेख अधिक विश्वसनीय हैं। यदि संदेह है, तो वर्तमान स्वास्थ्य पुस्तकें पढ़ें या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
बच्चों के लिए फार्मूला या बच्चों के लिए दूध का चयन करते समय, माता-पिता को सामग्री लेबल को पढ़ना चाहिए, यहां तक कि उन प्रसिद्ध शीर्ष ब्रांडों, जैसे एनफैमिल, सिमिलैक, गेरबर, मैगनोलिया, सिलेक्टा, आदि। खरीदने से पहले किसी भी और सभी खाद्य पदार्थों के लेबल को पढ़ना और समझना और उनका उपयोग करना एक स्वस्थ भोजन की खपत और सुरक्षित उत्पाद उपयोग का एक बुद्धिमान तरीका है। आखिरकार, स्वास्थ्य और दीर्घायु को अधिकतम करने के लिए रोकथाम एक समझदार और सस्ता तरीका है।
*अधिक स्वास्थ्य युक्तियों के लिए, कृपया देखें: philipSchua.com
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