होपिया के अलावा, हो-लैंड टिकॉय जैसे चीनी स्टेपल भी बेचता है।
हो-लैंड अन्य चीनी कंपनियों द्वारा उत्पादित वस्तुओं को भी बेचता है। लिंडा बी बोलिडो द्वारा तस्वीरें
स्पग से कैसे छुटकारा पाएं
मनीला, फिलीपींस-जॉर्ज गो का कहना है कि उनके पिता केवल अपने खुद के व्यवसाय को अपने पिता से अलग बनाना चाहते थे, जो किंग्सलैंड चलाते थे, जब उन्होंने हो-लैंड होपिया एंड बेकरी के साथ खुद को स्थापित किया।
मेरे पिता ने सिर्फ हो नाम चुना, वे कहते हैं।
लेकिन वफादार संरक्षकों के लिए, हो-लैंड होपिया लैंड के लिए भी छोटा हो सकता है। 1960 के दशक में खोला गया, हो-लैंड, कई होपिया प्रेमियों के लिए, इन छोटे, गोल, (कभी-कभी चौकोर) चीनी पके हुए माल के लिए मानक बना हुआ है।
गो का मानना है कि एक प्रमुख कारण यह है कि आधुनिक बेकिंग तकनीक के बावजूद, हो-लैंड अभी भी पारंपरिक चीनी तरीके से अपने होपिया को अपने दादा द्वारा पेश किए गए तरीकों के जितना संभव हो उतना करीब बनाता है, जो 1950 के दशक में चीनी क्रांति के शरणार्थी थे।अयाला लैंड ने संपन्न क्वेज़ोन सिटी में अपनी छाप छोड़ी है तिपतिया घास: मेट्रो मनीला का उत्तरी प्रवेश द्वार क्यों टीकाकरण संख्या मुझे शेयर बाजार के बारे में और अधिक उत्साहित करती है
यह इसके प्रामाणिक स्वाद के लिए जिम्मेदार है, वे कहते हैं।
होपिया, गो के अनुसार, दो चीनी शब्दों का एक संयोजन है, 'हो' का अर्थ अच्छा है जबकि पिया केक या पेस्ट्री के लिए खड़ा है।
हो-लैंड होपिया की कीमत दूसरों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है, लेकिन प्रतिदिन सुबह 8 बजे से रात 8 बजे तक स्थिर धाराओं में आने वाले संरक्षकों का मन नहीं लगता।
हो-लैंड के छोटे-आज के मानकों के अनुसार- मनीला के प्रसिद्ध चाइनाटाउन के केंद्र में, बिनोंडो में युचेंगको (पूर्व में नुएवा) सेंट पर मुख्य कार्यालय, होपिया अभी भी लकड़ी के कोयले से भरे पुराने जमाने के पगोन (बेकिंग चैंबर) में बेक किया हुआ है।
बेकर्स परिवार के कुलपति द्वारा चीन से लाए गए समान व्यंजनों का उपयोग करते हैं।
यहां तक कि जिस तरह से नए बेकर्स को होपिया बनाने की प्रक्रिया सिखाई जाती है, वह वही रहता है।
गो के पिता ने इसे अपने पिता से सीखा और अपने बेटे को सिखाया।
हो-लैंड के बेकर भी शिक्षुता के माध्यम से, आमतौर पर अपने स्वयं के पिता के संरक्षण में, पुराने ढंग से कौशल हासिल करते हैं।
पैकेजिंग भी पुरानी रैपिंग विधि के करीब रहती है।
हो-लैंड जो कुछ भी बेचता है वह हर दिन ताजा बनाया जाता है और उसी दिन बेचा जाता है।
गो का कहना है कि हालांकि होपिया बिना रेफ्रिजरेशन के एक हफ्ते तक ताजा रह सकता है (लगभग एक महीने जब ठंडा रखा जाता है), स्टोर में हर दिन केवल नए बने उत्पाद ही रखे जाते हैं।
पारंपरिक स्वाद- मोंगो, ब्लैक मोंगो और बेबी (पोर्क), कुंडोल (विंटर मेलन) - बेस्टसेलर बने रहते हैं, हालांकि हो-लैंड, बदलते स्वाद को ध्यान में रखते हुए, अब अनानास और यूब संस्करण भी बनाता है।
यह मिस साइगॉन ऑडिशन है
गो का कहना है कि हो-लैंड हर दिन होपिया के लगभग 10 अलग-अलग स्वाद पैदा करता है।
अधिकांश सामग्री स्थानीय रूप से सोर्स की जाती है, गो कहते हैं। लेकिन अगर आपूर्ति की कमी है, और कंपनी को अन्य स्रोतों से प्राप्त करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो हो-लैंड ग्राहकों को गुणवत्ता में संभावित अंतर के बारे में सूचित करने का एक बिंदु बनाता है।
हमारे होपिया में कोई कृत्रिम रंग और स्वाद नहीं है और कोई विस्तारक नहीं है, गो ग्राहकों को आश्वस्त करता है।
बेशक, किसी भी चीनी बेकरी की तरह, हो-लैंड भी टिकॉय (चिपचिपा पेस्ट्री) और मून केक, अतीत में उत्सव की चीजें बनाता है, लेकिन अब गो के अनुसार, बेकरी द्वारा साल भर बनाया जा रहा है।
हो-लैंड भी चीनी व्यंजनों के लिए वन-स्टॉप शॉप बन गया है, लेकिन गो यह समझाने के लिए जल्दी है कि अन्य गैर-पके हुए चीनी आइटम बिनोंडो क्षेत्र में अन्य व्यापारियों द्वारा बनाए जाते हैं। वह उन्हें केवल अपने उत्पादों के लिए एक अतिरिक्त आउटलेट दे रहा है और हो-लैंड के ग्राहकों के लिए अन्य चीनी व्यंजनों को खरीदने के लिए सुविधाजनक बना रहा है जो वे केवल एक ही स्थान पर चाहते हैं।
होपिया हमारा मुख्य उत्पाद है। मेरे पिता ने मुझसे कहा कि मैं दूसरे लोगों के कारोबार में न जाऊं, गो कहते हैं।
गो का कहना है कि उनकी दुकान साल में केवल चार या पांच दिन ही बंद होती है-आमतौर पर क्रिसमस, नए साल, गुड फ्राइडे और ऑल सेंट्स डे जैसी महत्वपूर्ण छुट्टियों पर।
प्योरफूड्स फिएस्टा हैम प्राइस 2016
हो-लैंड की अब बनवे स्ट्रीट, कांग्रेसनल एवेन्यू के साथ एनबीसी स्क्वायर और एन डोमिंगो कॉर्नर गिलमोर स्ट्रीट्स, सभी क्यूज़ोन सिटी में शाखाएं हैं; और मांडलुयोंग शहर में सेंट फ्रांसिस स्क्वायर।
मुख्य स्टोर की तरह, सभी शाखाएं हर दिन बिनोंडो से केवल ताजा बना हुआ होपिया ले जाती हैं।
थोक आदेश मुख्य कार्यालय के माध्यम से टेलीफोन नंबर 2429595 और फैक्स नंबर 2436040 पर किए जा सकते हैं।