अच्छी फसल कार्यकर्ता पानी के स्नान से शुरू करके प्रसंस्करण के लिए पके जामुन इकट्ठा करते हैं। जेसी और अन्ना वालेंसिया द्वारा तस्वीरें
इसे पारिवारिक मामला कहें। मेरे पति और मेरे दादा-दादी के पास दक्षिण में वृक्षारोपण था इसलिए हमने सोचा कि हम बटांगस में कच्ची कृषि भूमि खरीदेंगे और अपना छोटा खेत विकसित करेंगे।
हम यह भी चाहते थे कि हमारे बेटे पृथ्वी से जुड़ाव महसूस करें और किराना से कम खाना खाएं। अपने लिए, मैं कीटनाशकों और हानिकारक रसायनों से मुक्त, अपना भोजन स्वयं बनाना चाहता था।
इसलिए विभिन्न प्रकाशनों के लिए लिखने के लगभग २० वर्षों के बाद, मैं एक किसान के रूप में खुद को फिर से आविष्कार करने के लिए तैयार था, जो मैंने पर्यावरणविदों, कृषकों, कृषिविदों, पारंपरिक और पर्माकल्चर किसानों के साक्षात्कार से जो कुछ सीखा है, उसे लागू करने के लिए उत्सुक था। एक बात स्पष्ट थी: हम सब कुछ अपनी प्राकृतिक अवस्था के जितना संभव हो सके रखने जा रहे थे।अयाला लैंड ने संपन्न क्वेज़ोन सिटी में अपनी छाप छोड़ी है तिपतिया घास: मेट्रो मनीला का उत्तरी प्रवेश द्वार क्यों टीकाकरण संख्या मुझे शेयर बाजार के बारे में और अधिक उत्साहित करती है
संपत्ति हमने माउंट के पैर में खरीदी थी। बटांगस में मलरायत की उसके पिछले मालिक ने उपेक्षा की थी - एक अच्छे तरीके से। यह वस्तुतः अछूता जंगल था। किसी ने भी पेड़ों को लकड़ी का कोयला बनाने के लिए नहीं काटा था या छोटी अवधि की फसल लगाने के लिए सब कुछ काट दिया था और सब कुछ जला दिया था। मिट्टी बहुत उपजाऊ थी। वहाँ भी वन्य जीवन की एक स्वस्थ आबादी थी जिसमें बसों के आकार की लाल आग की चींटियाँ शामिल थीं। कम से कम उनके काटने से तो ऐसा ही लगा।
सपनों का खेत
कच्ची भूमि का विकास करना क्लब की धधकती रोशनी के साथ एक सुरंग में प्रवेश करने जैसा है। आप जाने के लिए उतावले हैं, भले ही आप पूरी तरह से सुनिश्चित न हों कि सुरंग के अंत तक पहुंचने के लिए आपको उन रोशनी को कितना रस देना होगा। यह सोचकर कि हम अपने घोंसले के अंडे का एक बड़ा हिस्सा डुबो देंगे, हमें विचलित नहीं किया, क्योंकि हम अनुत्पादक भूमि को अपने सपनों के खेत में बदलने के लिए उत्साहित थे।
प्रांतीय नवंबर 28 2018
स्थानीय लोगों के साथ काम करते हुए हमने जमीन खाली करने के लिए काम पर रखा, हमने सुनिश्चित किया कि वे केवल वही काटें जो उपयोगी नहीं था। और क्योंकि वे युवा थे और यह नहीं जानते थे कि कौन से पौधे, जड़ी-बूटियाँ और फूल खाने योग्य हैं या जिनका उपयोग कीड़ों को भगाने के लिए किया जा सकता है, इसलिए हमने उन्हें लोक चिकित्सा, खाद बनाने और यहाँ तक कि फ़िलिपिनो वनस्पति व्यंजन पर त्वरित पाठ दिया, जिन्हें भूमि से तोड़ा जा सकता है।
बदले में, जब मैं जंगल से ज़हरीली मशरूम और फ़र्न के साथ लौटा, जिसे मैं खाना बनाना चाहता था, तो वे हँसे। पाठ नंबर 1, सिर्फ इसलिए कि आपके पास नेट तक असीमित पहुंच है, इतने आत्मसंतुष्ट न हों।
एक वास्तुकार और ठेकेदार के बदले, हम अपने लंबे समय से फोरमैन और ग्रामीण मजदूरों की उनकी टीम पर निर्भर थे, जिन्होंने पर्यावरण संरक्षण और रीसाइक्लिंग पर क्रैश कोर्स प्राप्त किया था। टार्ज़न और जेन जैसे हफ्तों से जीने का आकर्षण फीका पड़ने लगा था, इसलिए हमें तुरंत बिजली के खंभे और पानी के कनेक्शन लगाने पड़े। इससे कोई फायदा नहीं हुआ कि स्थानीय लोगों ने हमारे कर्मचारियों को एक टिकबलंग, भूतिया सफेद महिला और अंधेरे में दुबके हुए अन्य अश्वांग के बारे में डरावनी कहानियों के साथ फिर से प्राप्त किया।
मुझे इस बात की अधिक चिंता थी कि मिस्टर टिकबलंग और उनका भयानक दस्ता हमारे सभी तांबे के तार, पीवीसी पाइप और सीमेंट के बैग को दूर ले जा सकता है, जबकि मेरे लोग रात में अपने तंबू में झुके हुए थे।
मेट्रो मनीला फिल्म फेस्टिवल 2018
शुरुआत में, हम अपने घरेलू उत्पादन से उत्साहित थे, लेकिन जैसे-जैसे उपज बहुत अधिक हो गई, मैंने फसल के सड़ने से पहले बेचने के दबाव से घृणा करना शुरू कर दिया। समाधान: साग का हर तरह से उपयोग करें: सिनिगंग और नीलगा में सलाद इतना बुरा नहीं है।
वंशावली कॉफी
अपनी व्यावसायिक फसल के लिए, हमने न केवल इसलिए कॉफी का फैसला किया क्योंकि यह एक गैर-नाशपाती उच्च मूल्य वाली नकदी फसल है, बल्कि इसलिए भी कि हमने कॉफी की खेती के लिए एक रोमांटिक पक्ष देखा। हमने बुकिडन में एक नर्सरी में उगाए गए कॉफी के पौधों के लिए प्रीमियम का भुगतान किया क्योंकि उत्कृष्ट कॉफी चेरी का उत्पादन करने के लिए उद्भव महत्वपूर्ण था। वंशावली कॉफी के पेड़ सोचो।
हम वास्तव में अज्ञात में कदम नहीं उठा रहे थे, लेकिन कॉफी पीने वालों के रूप में, हम कॉफी के बारे में केवल इतना जानते थे कि हम काढ़ा मजबूत, सुगंधित और ब्रेसिंग चाहते हैं। कॉफी किसानों के रूप में, हमने यहां कुछ चीजें सीखी हैं: कॉफी के पौधों को दैनिक ध्यान और उचित पोषण की आवश्यकता होती है। उनकी देखभाल करना बेहद श्रमसाध्य है और उन्हें व्यवस्थित रूप से पालने में अधिक खर्च होता है। सप्ताह के अनुसार और उनके विकास के विभिन्न चरणों में उनकी जरूरतें बदल जाती हैं।
२ १/२ फीट की ऊंचाई पर, रोपे को मोड़ना पड़ता है और सिरों को एक बांस की खूंटी से बांधना होता है जो नायलॉन के तार से जमीन में चिपक जाती है। कुछ हफ्तों के बाद, मुड़ी हुई शाखा से नई शाखाएँ निकलेंगी। नई शाखाओं में से तीन को एक त्रिकोण की तरह बने बांस से बांधने की जरूरत है ताकि कॉफी के पौधे परिपक्व होने पर क्रिसमस के पेड़ के आकार के समान हों। जब तीन नई शाखाएं स्थापित हो जाती हैं, तो मुड़ी हुई शाखा को काटा जा सकता है। अब 3,000 से अधिक पेड़ों पर ऐसा करने की कल्पना करें।
हमने और क्या सीखा? उस खाद और जैविक खाद को नियमित रूप से मिलाना चाहिए। उस वर्मीकल्चर में कीड़े को अच्छी तरह से खिलाना शामिल है, ऐसा न हो कि वे घर से दूर रेंगें। यह कि कृषि उपकरणों में निवेश करना और उनकी देखभाल के लिए कृषि कर्मचारियों को प्रशिक्षण देना आवश्यक है। अगर बारिश का मौसम नहीं है, तो कॉफी के बीजों को रोजाना हाथ से पानी पिलाना चाहिए, गर्मियों में पानी की मात्रा दोगुनी या तिगुनी होनी चाहिए। एक स्वचालित ड्रिप सिंचाई प्रणाली में निवेश करने में कई हजारों खर्च हो सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से इसके लायक विशेष रूप से वयस्क कॉफी के पेड़ों पर।
खेत मालिकों को भी प्राकृतिक आपदाओं से जूझना पड़ता है।
2014 में, खेत सीधे टाइफून ग्लेंडा द्वारा मारा गया था, जिसने मुख्य घर और जलाशय तालाब सहित खेत को गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त कर दिया था। कॉफी के पौधों को छायांकित करने वाले बड़े गैर-देशी पेड़ों में से कुछ 80 प्रतिशत उखड़ गए और आधे किशोर पेड़ उड़ने वाले मलबे के कारण मर गए। मरम्मत और पुनर्रोपण में लगभग दस लाख का खर्च आया, जो कि बरंगे में अन्य लोगों के पास नहीं था, जिन्होंने इसी तरह अपनी फसल खो दी थी।
स्थानीय श्रम एक घरेलू कार्यबल का अर्थ है समुदाय का हिस्सा होना।
'आराम की खेती'
मैंने किसानों को मुफ्त बीज उपलब्ध कराने के लिए कृषि विभाग को फोन करने का विचार किया ताकि वे शुरू कर सकें। जल्द ही, डीए क्वेज़ोन सिटी कार्यालय के तीन छायादार दिखने वाले पात्र मेरे खेत में दिखाई दिए और जोर देकर कहा कि मैं इसके बजाय उनसे एक मुफ्त काराबाओ स्वीकार करता हूं। मैंने टाल दिया। लेकिन आज तक, मुझे अभी भी पता नहीं है कि कैसे सब्जी के बीज के लिए अनुरोध एक कैराबाओ में बदल गया जिसकी मुझे आवश्यकता नहीं थी क्योंकि खेत पूरी तरह से मशीनीकृत था।
इसने मुझे सोचने पर मजबूर कर दिया: क्या अवकाश खेती शब्द एक विरोधाभास है? क्या शहर के कातिलों को पता है कि जब वे ग्रामीण इलाकों में बसने और देहाती जीवन शुरू करने का फैसला करते हैं तो वे क्या कर रहे होते हैं? मुझे पता चला कि खुद का खाना उगाना उतना किफायती नहीं है जितना कि यह सब लगता है। हमारे सबसे बुरे क्षणों में, मैं मुहावरे पर विचार करता हूं, खेत खरीदता हूं, आश्चर्य करता हूं कि इसका मतलब मरना या मरना है। जाहिर है, जिसने भी मुहावरा सोचा था उसे खेती का कुछ अनुभव था। भूमि पर काम करने में आने वाली चुनौतियों का सामना करने पर व्यक्ति को समाप्त होने जैसा महसूस होता है।
एक के लिए, फसल बीमा प्रीमियम की लागत बहुत अधिक होती है जबकि कृषि ऋण पर उच्च ब्याज दरें होती हैं। इस बीच कई कारकों के आधार पर फसल की कीमतों में उतार-चढ़ाव होता है। उदाहरण के लिए ग्रीन कॉफी बीन्स की कीमत P80 के निम्न से P100 प्रति किलो के उच्च स्तर तक जा सकती है। जब कॉफी चेरी काटा जा सकता है तो किसानों को अतिरिक्त श्रम या बीनने वालों की भी आवश्यकता होती है। आप केवल एक स्वाइप में पूरे खेत की कटाई नहीं कर सकते; इसे चुनने के कई दौर लगते हैं। फिर भी हरी फलियों को आकार और गुणवत्ता के अनुसार छाँटने के लिए अधिक श्रम की आवश्यकता होती है। चूंकि हम स्टैंड अलोन रोबस्टा के एकल मूल एस्टेट फार्म हैं, इसलिए प्रत्येक बीन को सावधानी से चुना जाना चाहिए।
यदि हम एक सहकारी समिति के सदस्य होते तो यह आसान हो जाता लेकिन हम अपने जिले के एकमात्र कॉफी किसान हैं - विभिन्न कारणों से। किसी भी व्यावसायिक उद्यम की तरह, एक सफल किसान और कृषि-उद्यमी बनने के लिए आपकी फसल में प्रतिबद्धता और विश्वास की आवश्यकता होती है। मातृ प्रकृति की दया पर होना इसे और अधिक चुनौतीपूर्ण और नर्वस बनाता है, और सरकार में किसी के विश्वास और प्रभावित किसानों की जरूरतों का जवाब देने की क्षमता-यहां तक कि इच्छा-का परीक्षण करता है।
पेडिग्रीड उत्पाद फिनका डेल कारमेन की पैकेजिंग एक अधिक इत्मीनान से जीवन शैली को याद करती है।
फिनका डेल कारमेन
लाभ कमाने के लिए, हम अपनी खुद की कॉफी को फिनका डेल कारमेन सिंगल ओरिजिन एस्टेट कॉफी ब्रांड के तहत भुनाते और पैक करते हैं, जिसका नाम मेरी सास मारिया डेल कारमेन और उनकी संरक्षक, अवर लेडी ऑफ माउंट के सम्मान में रखा गया है। कार्मेल। वह बिकोल में पली-बढ़ी जहां फिलिपिनो पैतृक घरों ने लेबल के डिजाइन को प्रेरित किया। मैंने जुआन लूना के तम्पुहान तेल चित्रकला से कुछ विवरण भी लिए। कलाकार जो ट्रिपन फैक्टरन ने इसे एक साथ रखा।
हमारे उत्पाद को अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए पैक में स्टोर शेल्फ़ में डिलीवरी के लिए तैयार देखना खेती का एक पुरस्कार है। अन्य हैं। यह एक ऐसी जीवन शैली है जहाँ आप स्पष्ट रूप से प्रतिदिन खेत से टेबल का अनुभव प्राप्त कर सकते हैं। यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि जब आप अपने द्वारा लगाए और काटे गए साग को बांटते हैं, तो आप अपनी आत्मा को भी खिलाते हैं। क्योंकि उन्मत्त रोपण, कटाई और मरम्मत के बीच कई क्षण होते हैं जब आप सचमुच बस वापस बैठ सकते हैं और फूलों को सूंघ सकते हैं - जो कॉफी के मामले में, गंध और चमेली की तरह दिखते हैं।
सब से ऊपर, एक किसान होना एक विनम्र अनुभव है और हमारे मामले में, बोटे सेंट्रल के वी और बेसिल रेयेस जैसे कॉफी विशेषज्ञों और लंबे समय से उद्यमियों से मिलने के लिए, जो सही हो जाता है, के लिए एक आभारी बनाता है, जो बहुत उत्साहजनक रहे हैं और अपने ज्ञान के साथ उदार, और नेस्ले के सेवानिवृत्त कृषि विज्ञानी डॉ. जो रेनो, जिन्होंने हमारे पेड़ों को स्वस्थ रखने में मदद की।
तब यह महसूस होता है कि आपने अपने कर्मचारियों के जीवन में सकारात्मक बदलाव किया है, क्योंकि वे आपकी टीम का हिस्सा बन जाते हैं और बिक्री से प्रतिशत प्राप्त करते हैं। यह कैफीन नहीं है जो हमें कॉफी की चुस्की लेते हुए सूर्योदय के समय कॉफी बागान के चारों ओर घूमने पर उच्च देता है। वर्षों से सभी हिट और मिस के बावजूद सब कुछ इतना सही लगता है, पहले चेक से हमें अपनी पहली फसल (P5,000, और यह लोट्टो जीतने जैसा लगा) से लेकर वर्तमान कमाई और मुनाफे तक जो हमें आगे बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
बार्बी फोर्टेज़ा और आंद्रे पारस
क्या मैं यह सब फिर से करूंगा? हां बिल्कुल। मेरे दादा-दादी ने कहा कि किसी भी वृक्षारोपण के लिए सबसे अच्छा उर्वरक आपके पैरों के निशान हैं। मैं सहमत हूं, लेकिन बर्फ की ठंडी बीयर पीने और दिन के अंत में एक सुंदर सूर्यास्त देखने से भी मदद मिलती है।
मैं केवल यही चाहता हूं कि मैं कहानीकार इसाक दिनेन (डेनिश लेखक करेन ब्लिक्सन) के रूप में उत्साहित हो और एक गले, आत्मविश्वास से भरे स्वर में कहूं: मेरे पास बटांगस में एक खेत था, और सुगंधित कॉफी के फूलों के बीच रोमांस की कहानियों के साथ पाठकों को तुरंत रीगल करता हूं।