लॉन्च के समय मेहमानों ने भाग लेने वाले रेस्तराँ से पारंपरिक से लेकर थोड़े से बनाए गए पसंदीदा व्यंजनों के विशिष्ट तैयारियों का नमूना लिया। (दक्षिणावर्त से) फिलिपिनो फ्राइड चिकन, पोर्क और चिकन बारबेक्यू, कसावा चिप्स लैटिक के साथ, बिबिंगका, लेचोन कवाली और पालाबोक विद एलीग। YETBO LOVERITA
न्यूयार्क सिटी - न्यू यॉर्क और न्यू जर्सी में फूडीज़ एक बार फिर प्रामाणिक, बोल्ड और अभिनव फिलिपिनो व्यंजनों पर दावत देंगे क्योंकि फिलिपिनो रेस्तरां सप्ताह 2016 11 मई को फिलीपीन सेंटर में शुरू हुआ था जिसमें 15 प्रतिभागी रेस्तरां अपने मेनू से नमूने पेश कर रहे थे।
फिलिपिनो रेस्तरां सप्ताह, या एफआरडब्ल्यू 2016 में 15 फिलिपिनो रेस्तरां हैं जो निश्चित मूल्य के तीन-कोर्स लंच और डिनर (क्रमशः और , करों और ग्रेच्युटी सहित) की पेशकश नहीं करते हैं जो फिलिपिनो व्यंजनों का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं। यह 16 मई से 27 मई 2016 तक चलता है।
FRW को पहली बार 2015 में अमेरिकी मुख्यधारा में फिलीपीन व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता के जवाब में और न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी में फिलिपिनो रेस्तरां पर स्पॉटलाइट डालने के लिए लॉन्च किया गया था।
कॉन्सल जनरल मारियो डी लियोन जूनियर ने भाग लेने वाले रेस्तरां को प्रेस के सामने प्रस्तुत किया, जिसमें कहा गया था, जो भी रूप है, खाद्य पदार्थों को एक अद्वितीय गैस्ट्रोनोमिक अनुभव का आश्वासन दिया जाता है जो उन्हें समान रूप से उदार फिलिपिनो पहचान और संस्कृति की समझ देगा।अमेरिका से चीन: दक्षिण चीन सागर में भड़काऊ व्यवहार बंद करें चीन ने PH EEZ में सबसे अधिक बेस्वाद कचरे के साथ घुसपैठ को चिह्नित किया है - पूप ABS-CBN ग्लोबल रेमिटेंस ने क्रिस्टा रैनिलो के पति, यूएस में सुपरमार्केट चेन, अन्य पर मुकदमा दायर किया
कैट पॉपियल, उद्यमी सामग्री बाज़ारिया और निर्माता, एकीकृत डिजिटल अभियान विशेषज्ञ, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य और यात्रा ब्लॉगर और उच्चतम क्रम के एक खाद्य पदार्थ, ने FRW 2016 के आयोजकों को बधाई दी, इसे फिलिपिनो भोजन की बढ़ती लोकप्रियता को बढ़ावा देने के तरीके के रूप में उद्धृत किया।
यह फिलिपिनो भोजन के लिए एक रोमांचक समय है। हम देख रहे हैं कि हमारे व्यंजन हीरो का दर्जा लेते हैं
न्यू यॉर्क में जीपनी के कामयान दावतों और कैलिफ़ोर्निया में एल्विन कैलन के यूनिट 120 इनक्यूबेटर की पसंद के कारण, फिर उन सामग्रियों और स्वादों को अन्य मेनू में प्रवेश करने के बाद, पोपियल ने कहा।
मुख्य धारा में फिलिपिनो रेस्तरां के सामने आने वाली चुनौतियों का समाधान
फिलिपिनो भोजन, पोपियल ने भोजन के प्रामाणिक स्वाद के प्रति सच्चे रहने, एक दूसरे का समर्थन करने और भोजन के नक्शे पर फिलिपिनो व्यंजनों को डालने में साहसिक होने के महत्व का हवाला दिया।
उन्होंने कहा कि हालांकि हमारे व्यंजनों की प्रामाणिकता पर टिके रहना महत्वपूर्ण है, लेकिन हमें यह महसूस करने की जरूरत है कि हमारे व्यंजन सभी के साथ साझा किए जा सकते हैं, चाहे कोई भी बदलाव या बदलाव हो। स्वाद हमेशा केंद्रीय बल होना चाहिए। आखिरकार, हमारा पाक डीएनए हमेशा से रहा है नमस्ते नमस्ते हमारे सामाजिक-राजनीतिक इतिहास के परिणामस्वरूप स्वादों का। यह इतिहास है जिसने हमें हमेशा गर्म, खुले और मेहमाननवाज, फिलिपिनो होने पर बहुत गर्व किया है। हमें अपने भोजन के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। यह एक पूर्ण लेता है अड़ोस - पड़ोस फिलिपिनो भोजन को आगे बढ़ाने के लिए, रेस्तरां से शेफ तक भोजन प्रेमी तक - चलो इसे एक साथ करते हैं।
कॉन्सल जनरल मारियो एल डी लियोन जूनियर (बैठे, बाएं से चौथे) ने अंतरराष्ट्रीय भोजन और यात्रा ब्लॉगर कैट पॉपियल (बैठे, बाएं से दूसरे) और 15 भाग लेने वाले रेस्तरां के रसोइयों और मालिकों के साथ फिलिपिनो रेस्तरां सप्ताह २०१६ मई २०१६ की शुरुआत की: ( बैठे, बाएं से दाएं) कुमा इन के राजा फोनाजकोंग; महर्लिका और जीपनी के निकोल पोन्सेका; कैलेसा रेस्तरां की मिरियम एवरिला; मैक्स के मनीला के मारिया रोल्डन; पिनॉय फिलिपिनो रेस्तरां के टेस कॉन्श्यू; (खड़े, बाएं से दाएं) बैंगनी याम के रोमी डोरोटन; Tito Rad's के मारियो एल्बेनियो; फिल-एम कुसीना के मैनी इंपीरियल; ग्रिल21 के रोज टेव्स; कबायन की चेरी कास्टेलवी; पयाग की रीना अवेंदुला; ला परिला डी मनीला के जे और फेय सैन अगस्टिन और अग्ली किचन के एरिस तुज़ोन। (फोटो में नहीं: नूडलफैन के जेस आर्टेचे)। YETBO LOVERITA
फ़ूड वीक में भाग लेने वाले फ़िलिपिनो शेफ़ और रेस्तरां के मालिक हैं, जिन्होंने अपने रचनात्मक कार्यों और बोल्ड व्यावसायिक उपक्रमों के माध्यम से या तो पॉप-अप भोजनालयों, फ़ूड ट्रक्स या पूर्ण विकसित रेस्तरां के माध्यम से फ़िलिपिनो भोजन को न्यूयॉर्क शहर की मुख्यधारा की चेतना में ऊंचा करने में सफलता प्राप्त की है।
इनमें निकोल पोन्सेका (जीपनी और महर्लिका), रोमी डोरोटन (पर्पल याम), किंग फोजानकोंग (कुमा इन) और एरिस ट्यूज़ोन (अग्ली किचन) शामिल हैं, जिनके काम को अमेरिका में मुख्यधारा के प्रिंट और प्रसारण मीडिया में दिखाया गया है।
लॉन्च इवेंट में मेहमानों ने भाग लेने वाले रेस्तरां से सिग्नेचर तैयारियों का नमूना लिया, जो पारंपरिक (कुरकुरा .) से लेकर थे पता , लंपिया शंघाई तथा बिबिंगका ) अच्छी तरह से पसंद किए जाने वाले व्यंजनों के थोड़े बदले हुए संस्करणों के लिए ( चाट मसाला साथ से अलग होना , कसावा ube tamales और कसावा चिप्स पर वेजिटेबल मेलंगे के साथ नारियल के दूध से बनी मीठी तैयारी )
फिलिपिनो रेस्तरां सप्ताह 2015 और भाग लेने वाले रेस्तरां के बारे में पूरी जानकारी, उनके मेनू प्रसाद सहित, और आरक्षण कैसे करें, यहां पाया जा सकता है www.newyorkpcg.org/frw .
जोएम बासकॉन और मेरिल सोरियानो
FRW 2016 के भाग लेने वाले रेस्तरां हैं:
ब्रुकलिन: पर्पल याम (१३१४ कोर्टेलौ रोड, ब्रुकलिन, एनवाई ११२२६, ) ७१८-९४०-८१८८, www.purpleyamnyc.com)
मैनहट्टन: ग्रिल २१ (३४६ ई २१ सेंट, न्यूयॉर्क १००१०, ) २१२-४७३-५९५०, www.thegrill21.com · जीपनी (२०१ पहली एवेन्यू, न्यूयॉर्क १०००३, ) २१२-५३३-४१२१,
www.jeepneynyc.com) · कुमा इन (113 लुडलो सेंट, न्यूयॉर्क 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · महर्लिका (111 1 एवेन्यू, न्यूयॉर्क 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · अग्ली किचन (103 1st Ave., न्यूयॉर्क, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
क्वींस: · कबायन रेस्तरां (49-12 क्वींस ब्लाव्ड। वुडसाइड, एनवाई 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · पयाग रेस्तरां (5134 रूजवेल्ट एवेन्यू, वुडसाइड, एनवाई 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · टिटो रेड्स ग्रिल एंड रेस्तरां (49-10 क्वींस ब्लाव्ड, वुडसाइड, एनवाई, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
स्टेटन द्वीप: फिल-एम कुसीना (556 टॉमपकिंस एवेन्यू, स्टेटन आइलैंड, एनवाई 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
न्यू जर्सी: कालेसा (1020 स्टुवेसेंट एवेन्यू यूनियन, एनजे 07083, ) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) ला परिला डी मनीला (११५९ सेंट जॉर्ज एवेन्यू, कोलोनिया, एनजे ०७०६७,) ७३२-५१०-७०३३ www.laparrillademanila.com ) · मैक्स रेस्तरां (687 नेवार्क एवेन्यू, जर्सी सिटी, एनजे 07306, ) 201-798-2700, www.maxschiken.com ) · नूडलफैन (११ ब्रॉड सेंट, एलिजाबेथ, एनजे ०७२०१, ) ९०८-८२०-०७०९, www.noodlefanusa.com ) · पिनॉय फिलिपिनो रेस्तरां (18 डिवीजन सेंट, सोमरविले, एनजे 08876, )908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)