मेट्रो में एक मजेदार, नई जगह है, जिसमें शीर्ष-शेल्फ आत्माओं का उपयोग करके पुरस्कार विजेता बारटेंडरों द्वारा तैयार किए गए विश्व स्तरीय कॉकटेल और एक रचनात्मक मेनू है जो हर दिन उड़ने वाले अकलान सीप की ताजगी का जश्न मनाता है, हमेशा ताजा , कभी जमे हुए नहीं।
साल्ट एंड आइस वास्तव में एक जुनून प्रोजेक्ट रहा है। लक्ष्य न केवल एक बार बनाना था, बल्कि एक ऐसा स्थान बनाना था जो अकलान सीप की ताजगी और बारटेंडरों के उनके पुरस्कार विजेता रोस्टर के विश्व स्तरीय कौशल का जश्न मनाता है।
नमक समुद्र और उनके ताजा सीपों का प्रतिनिधित्व करता है; बर्फ उनके अद्भुत शिल्प कॉकटेल का प्रतिनिधित्व करता है। उनके कॉकटेल नवीनतम उपकरणों और उपकरणों के साथ तैयार किए गए हैं जो मनीला में केवल कुछ बार हैं। उनके बारटेंडर फॉरवर्ड दिखने वाले, सनकी कॉकटेल बनाते हैं, प्रत्येक अपनी कहानियों के साथ, खूबसूरती से परोसा और प्रस्तुत किया जाता है, जिस तरह से आप लंबे दिन के बाद इंतजार करते हैं।
लीग ऑफ लीजेंड्स ग्रुप स्टेज 2016
कोई भी विवरण बहुत छोटा नहीं है - अंदरूनी हिस्सों से लेकर संगीत तक उनका लक्ष्य एक ऐसा स्थान बनना है जहां कोई दोस्तों के साथ ठंडी रात का आनंद ले सके, अच्छे भोजन, अद्भुत सीप और आविष्कारशील कॉकटेल का आनंद ले सके।
सॉल्ट एंड आइस के संचालन प्रबंधक अबीगैल किलाल-लैन कहते हैं, 'संक्षेप में, यह एक ऑयस्टर बार है जो कॉकटेल परोसता है, क्लासिक्स से लेकर समझदार मेहमानों के लिए विकसित कल्पनाशील शंखनाद तक, जो एक इंटरैक्टिव बार अनुभव चाहते हैं।' जिन्होंने स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय बारटेंडिंग प्रतियोगिताओं में भाग लिया और जीता है।
'यह हमारे अध्यक्ष और सीईओ, जॉन माइकल' माइक 'हिल्टन की एक जुनून परियोजना है। उन्हें ऑयस्टर बार और प्रीमियम, सुविचारित कॉकटेल पसंद हैं। उसने इन दोनों का एक ही स्थान पर विवाह किया, 'किलाल-लान बताते हैं। 'वह नमक और बर्फ में बहुत व्यावहारिक है। उन्होंने अपने विचार साझा किए जब हम अपने कॉकटेल विकसित कर रहे थे, और उन्होंने हमारे मुख्य मेनू चयन की अवधारणा में शेफ की एक टीम का नेतृत्व किया। एफ एंड बी में हिल्टन के व्यापक अनुभव का अच्छा उपयोग किया गया जब उन्होंने 2019 में विसम वेंचर्स की स्थापना की, जो अब व्यापक रूप से लोकप्रिय कूमी (ऑस्ट्रेलिया से एक प्राकृतिक पेय दही) फिलीपींस में ला रहा है। तब से उन्होंने ओह माय ग्रीक, ज़िग, सैंट बाय ज़िग के साथ ब्रांड पोर्टफोलियो का विस्तार किया है, और देश में टी 2 लूज़-लीफ टी और टी वेयर्स के अनन्य वितरक भी हैं।
भोजन और स्वभाव
ऑयस्टर इस बार में शो के स्टार हैं जो शिल्प कॉकटेल को एक कला रूप में ले जाते हैं। ताजा-शक किया हुआ (सिरका या घर में बनी श्रीराचा सॉस के साथ आधा खोल पर), ऑयस्टर टेम्पपुरा ((वसाबी मेयोनेज़ और पोंज़ू सॉस के साथ जापानी शैली की तली हुई सीप), ऑयस्टर मोर्ने (नेपोलिटाना सॉस और मोज़ेरेला चीज़ के साथ क्रंब्ड सीप) , ऑयस्टर पालक और मालुंगगे (पालक, मलंगगे और क्रीम चीज़ के साथ बेक्ड ऑयस्टर), ऑयस्टर बेकन और चीज़ (बेकन, पनीर और शहद के साथ बेक्ड ऑयस्टर) और ऑयस्टर किलपैट्रिक (बेकन, बेकन और वोरस्टरशायर सॉस के साथ बेक्ड ऑयस्टर) उनमें से कुछ हैं मेनू पर सीप जिन्हें प्रति पीस ऑर्डर किया जा सकता है। 'हम अकलान सीप का उपयोग करते हैं क्योंकि वे आकार में लगातार बड़े होते हैं। सॉल्ट एंड आइस में, हम अपने भोजन की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय उत्पादों को संरक्षण देना पसंद करते हैं' किलाल-लान कहते हैं।
डेनिस लॉरेल और सोल मर्कैडो
मेनू ब्राउज़ करें और अपने चिकन सैट स्केवर्स, इंडोनेशियाई शैली के सुगंधित, रसदार सटे चिकन के साथ एक मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ शुरू करें। अगर आपको कुछ ज्यादा पसंद है, तो उनका ट्रफल मशरूम अरन्सिनी, डीप-फ्रेंड क्रम्बल ट्रफल मशरूम राइस बॉल्स स्टफ्ड मोज़ेरेला चीज़, नेपोलिटाना सॉस के साथ परोसें। उनका सिग्नेचर सी अर्चिन पास्ता व्हाइट वाइन और क्रीम रिडक्शन पर एक भीड़-पसंदीदा, ताजा समुद्री यूरिनिन है, जो सैल्मन रो के साथ सबसे ऊपर है। सिंगापुर के चिली झींगे उन लोगों के लिए हैं जो अपने भोजन में थोड़ी किक चाहते हैं। जो लोग आराम से भोजन की तलाश में हैं वे वाग्यू स्लाइडर, कारमेलिज्ड प्याज के साथ निविदा वाग्यू बीफ बर्गर को आजमा सकते हैं, जो टमाटर जाम को पूरा करते हैं। जो लोग सर्फ करने के लिए टर्फ पसंद करते हैं, उनके लिए साल्ट एंड आइस 1.5 किलोग्राम ऑस्ट्रेलियाई टॉमहॉक स्टेक घास परोसता है। याद नहीं है उनके स्वादिष्ट मिठाई चयन हैं। पीस डी रेसिस्टेंस उनका फेरेरो रोचर सुंडे है, जो घर में बनी चॉकलेट ब्राउनी, फेरेरो रॉकर चॉकलेट और कुचले हुए बादाम का एक पतनशील मिश्रण है। चॉकहोलिक्स क्लासिक लेकिन अच्छी तरह से बनाए गए चॉकलेट सॉफल का आनंद ले सकते हैं, जो डार्क चॉकलेट से बना है और वेनिला बीन आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।
प्रांतीय जनवरी 4 2016
उनका कॉकटेल मेनू शास्त्रीय और सिग्नेचर का मिश्रण है नेग्रोनी, जिन बेसिल स्मैश, पुराने जमाने के, डाइक्विरी, व्हिस्की सॉर, और मॉस्को म्यूल जो नाटक के लिए एक स्वभाव के साथ आविष्कारशील लोगों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली आत्माओं के साथ विशेषज्ञ रूप से तैयार किए गए हैं।
'साल्ट एंड आइस में, हम आपको हमारे सिग्नेचर कॉकटेल के साथ एक यात्रा पर ले जाते हैं' वह बताती हैं। 'यह 36 से शुरू होता है' वां स्ट्रीट कॉकटेल (आम, मैकाडामिया, दूध नींबू और रम), 36 के साथ उनके स्थान के लिए नामित वां अपटाउन परेड, बीजीसी में सड़क। 'यह हमारे जापानी-प्रेरित रॉग वेव्स कॉकटेल के साथ जारी है जो जापान सागर में लहरों की एक आकर्षक रंगीन और खाद्य छवि के साथ युज़ू, टकसाल, आड़ू और बोरबॉन को जोड़ती है, जबकि भारतीय-प्रेरित क्वीन बी कॉकटेल इलायची, कॉफी, शहद और वोदका को एक साथ लाता है। '
जो लोग थिएटर से थोड़ा प्यार करते हैं, उनके लिए ऑरोरा (टकीला, ग्रेपफ्रूट लाइम, ब्लू मटर टी और कॉटन कैंडी है जो पिघलकर पेय को बैंगनी बनाता है); वह एक परमानंद है (हिबिस्कस, सेब, नींबू और व्हिस्की खाद्य धुएं से भरे बुलबुले के साथ) और परी-कथा से प्रेरित अनन्त गुलाब (जिन और जुनून फल कॉकटेल जो गुलाब की पंखुड़ी और नाटकीय धुएं की प्रस्तुति के साथ एक गुलाब सिरप गुंबद में घिरा हुआ है जो कि इंस्टाग्राम है -रील तैयार)। अन्य सिग्नेचर ड्रिंक्स में नॉट रस्टी (मूंगफली का मक्खन, बोरबॉन, और पीनट ब्रिटल), और फ्रेंच-प्रेरित किस किस (एबिन्थ, हेज़लनट, व्हिस्की) शामिल हैं।
नमक और बर्फ ने भोजन और कॉकटेल की बारीकियों पर कब्जा कर लिया जिसके परिणामस्वरूप रमणीय जोड़ी बन गई। किस डिश के साथ क्या पीना है? कोई कठोर और तेज़ नियम नहीं हैं क्योंकि जोड़ी किसी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है लेकिन क्विलाल-लैन अनुशंसा करती है कि ताजा ऑयस्टर एक हल्के और फलयुक्त कॉकटेल जैसे अनन्त गुलाब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं; ऑयस्टर पालक और मलुंगगे नॉट रस्टी के साथ; दुष्ट लहरों के साथ समुद्री अर्चिन और क्लासिक कॉकटेल के साथ टॉमहॉक।
समय के लिए पियो
हिल्टन का कहना है कि फिलीपींस में पीने की संस्कृति एक अधिक परिष्कृत बाजार के साथ परिपक्व हो गई है। “लोग अधिक उजागर होते हैं और यात्रा करते हैं, महामारी के बावजूद; ऐसे लोग हैं जो वास्तव में अच्छी तरह से सोची-समझी, अच्छी तरह से क्यूरेट की गई कॉकटेल सूचियों की सराहना करते हैं। जब आप सलाखों में जाते हैं, तो वे वही दिखने लगते हैं। एक बिंदु पर, कॉकटेल का न केवल अच्छा स्वाद होता है, बल्कि अच्छा भी दिखता है। उस 'इंस्टाग्रामेबल' संस्कृति ने वास्तव में एफ एंड बी दुनिया के लिए इसे और अधिक चुनौतीपूर्ण बना दिया है कि भोजन न केवल अच्छा स्वाद लेता है बल्कि अच्छा भी दिखता है।'
मूल लिटिल मरमेड मूवी कवर
उनका कहना है कि साल्ट एंड आइस पीने वालों की नई पीढ़ी को क्या चाहिए। 'फिलीपींस अधिक समझदार हो रहे हैं और एक कॉकटेल में जाने वाली कलात्मकता और कड़ी मेहनत की सराहना करते हैं। अब हम SG और ऑस्ट्रेलिया में बार के साथ आमने-सामने हैं। यह न केवल नशे में या शराब पी रहा है, बल्कि सामग्री और शिल्प कौशल की सराहना करने के बारे में है। साल्ट एंड आइस में, भोजन और कॉकटेल अच्छी तरह से प्रस्तुत किए जाते हैं जो हमारे बारटेंडरों के कौशल और शिल्प कौशल को गुणवत्ता वाले शराब और इन पेय को बनाने के लिए उपकरणों का उपयोग करते हैं। वे अच्छे लगते हैं और बहुत अच्छे लगते हैं।'
साल्ट एंड आइस, अपटाउन बीजीसी टैगुग में अपटाउन परेड के भूतल पर स्थित है। यह रविवार से बुधवार तक शाम 4:00 बजे से 1:00 बजे तक और गुरुवार से शनिवार तक शाम 4:00 बजे से 3:00 बजे तक खुला रहता है। अधिक जानकारी के लिए, 0969 141 4688 पर कॉल करें। यह हाल ही में बिल्डिंग 7, मोलिटो कमर्शियल कॉम्प्लेक्स, अलबांग में भी खुला।
नमक और बर्फ का पालन करें फेसबुक और पर instagram .
एडीवीटी।